Sustentabilidade na hotelaria: saiba o que é, vantagens e como realizar

Sostenibilidad en la hostelería: conoce que es, ventajas y como conseguirlo

Em Análisis, Marketing
10 de August de 2020

La paradoja de la sostenibilidad en la hostelería es una de las principales pautas para la reanudación del mercado hotelero, tras el covid-19.     Esto se debe a que ante este contexto de reflexión, los viajeros buscan destinos donde el respeto al medio ambiente se traduzca en más seguridad sanitaria en todos los aspectos (medios de alojamiento, alimentación, playas, naturaleza, respeto por la cultura local, entre otros).       Pensando exactamente en este escenario, presentaremos en este post algunas ventajas de adoptar la sostenibilidad en la industria hotelera, además de proponer 6 prácticas sostenibles que son muy fáciles de implementar en tu hotel. ¡Revisa!      

¿Qué es la sostenibilidad? 

Si bien aún no existe una definición universal del concepto de Sostenibilidad, la que ha sido adherida por la ONU se refiere a la viabilidad de los recursos naturales y ecosistemas en el tiempo y la continuidad del mantenimiento de niveles de calidad de vida y desarrollo económico .           Pero, aunque el término “Sostenibilidad” se interpreta comúnmente como una preocupación predominantemente ambiental, es importante enfatizar que el concepto es más integral y se basa, esencialmente, en 3 pilares y el equilibrio entre ellos:  

Económico: las organizaciones deben adoptar medidas que tengan como objetivo aumentar su eficiencia y rentabilidad para seguir produciendo, generar empleo y retribuir correctamente el capital invertido.       
Social: las organizaciones deben respetar los derechos humanos, promover la igualdad de oportunidades, actuando de manera justa y honesta no solo a sus empleados, sino a todos sus grupos de interés.  
 Medioambiental: las organizaciones deben centrar sus esfuerzos en la conservación y gestión de los recursos naturales, así como en la protección del paisaje y el medio ambiente.

Ventajas de la sostenibilidad en la hostelería 

Además de la responsabilidad corporativa que debe tener cada organización, es posible destacar 4 ventajas directas de los hoteles que optan por un desarrollo más sostenible:       

1. Competitividad 

La pandemia de covid-19 tuvo un gran impacto en la vida de las personas en su conjunto, esto también incluye cómo comenzaron a consumir dentro de este escenario.    La conciencia de la sostenibilidad del planeta, la gestión de residuos, la importancia de consumir productos orgánicos, la contaminación, el reciclaje o el cuidado del medio ambiente ha cobrado especial relevancia en este contexto de reflexión.    Por tanto, es recomendable que su hotel esté en línea con estos nuevos requisitos y pueda obtener una ventaja competitiva en el mercado.   

3. Reputación 

 ¿Qué hace que una organización tenga una buena imagen en el mercado? ¿Un servicio eficiente? Sí. ¿Un producto o servicio de calidad? También. Pero principalmente, cómo marca la diferencia en el mundo.  Los consumidores buscan un compromiso social, es decir, que va más allá del puro interés comercial. Y una de las formas de demostrar este compromiso es a través de la sostenibilidad.    Las organizaciones que hacen del medio ambiente un estandarte constante son capaces, de un solo golpe, de mejorar su reputación ante el mercado y los clientes.    

3. Motivación 

A la hora de analizar los beneficios de la sostenibilidad en los hoteles, es fundamental que vengamos a hablar de los resultados que esta práctica suele ofrecer a quienes mantienen el hotel en movimiento: los empleados .       Necesitan sentir que su trabajo es parte de algo más grande, saber que sus actividades diarias están ligadas a cambios profundos en la sociedad.  De esta manera, el compromiso de los empleados con el trabajo tiende a mejorar, ¡mucho! Cuando se sienten orgullosos de lo que producen, el profesional se siente mucho más motivado para ir a trabajar.    Tan importante como es el invitado, incentivar al público interno es tan fundamental como al externo. Por eso, no olvides impulsar acciones para mejorar el clima organizacional y fomentar la construcción y mantenimiento de relaciones saludables dentro del personal de tu hotel.   

4. Adopción de procesos eficientes gracias a la sostenibilidad 

 Cuando estamos inmersos en la rutina, apenas notamos los hábitos nocivos que mantenemos sin querer. A veces, por ejemplo, utilizamos una cantidad innecesaria de papel.    A pesar de parecer inofensivas, actitudes como estas marcan una gran diferencia en la lucha por un mundo ecológico. Y una forma eficaz de identificarlos y modificarlos es a través de la filosofía sostenible.   Nos damos cuenta de lo productivos que podemos ser desde el momento en que hacemos de la sostenibilidad el motor de una empresa. Solo necesitamos adoptar algunas prácticas que respondan a la innovación. Y esto, en el futuro, se traduce en procesos más económicos y rentables.     

6 formas de aumentar la sostenibilidad en la hostelería   

Al contrario de lo que mucha gente piensa, la adopción de prácticas sostenibles en la hostelería no tiene por qué ser difícil. Si nunca lo ha pensado realmente, pero quiere empezar desde ahora, sepa que hay algunas acciones muy sencillas que se pueden realizar sin mayores dificultades. Hablamos más sobre ellos en los siguientes temas. ¡Seguir! 

Disfruta el agua de lluvia

Si tu hotel tiene jardines o un campo de golf, aprovechar el agua de lluvia es la mejor manera de mantener ordenadas las áreas verdes. La recolección de agua de lluvia en depósitos para su uso en riego evita el desperdicio de agua potable y también reduce el impacto ambiental durante los meses secos.   

Reducir el uso de productos desechables

Todos los desechables que dejas para tus invitados en la habitación, los vasos y cubiertos de plástico en el bar de la piscina y las botellas de agua de plástico ...  Hay varias razones por las que se esfuerza por eliminar los productos desechables de su rutina hotelera. Las razones van desde el ahorro (a medio plazo) del coste recurrente vinculado a la compra de insumos desechables hasta el ahorro del agua utilizada para su producción. Otro argumento a favor de la causa es la disminución de la contaminación del océano.  

Compostaje de alimentos

Entre desayunos, almuerzos y cenas, es imposible que no queden restos de comida y comidas. En lugar de tirarlos a la basura, abone los restos y corte para fertilizar los jardines, parterres y áreas verdes del hotel. Si su hotel no tiene áreas verdes, busque un socio, como el Ayuntamiento, que pueda utilizar compostaje. 

Cambiar tarjetas de habitación

Las tarjetas de acceso para las habitaciones en la mayoría de los hoteles están hechas de plástico (generalmente PVC). Para reducir el uso de plástico en el hotel, busque materiales más respetuosos con el medio ambiente como la madera y el bioplástico.  

Reducir el uso de papel

Facturas, notas de empleados, órdenes internas, documentos de toma de órdenes. No es necesario recordar cuántas resmas de papel utiliza al día en el hotel. Por eso recomendamos utilizar una opción más ecológica: un software inteligente en el que se guardan todas las notas, en lugar de un papel que se puede perder en cualquier lugar.     

Prefiere productos de limpieza ecológicos

Ya sean detergentes para ropa o productos de limpieza para habitaciones y zonas comunes, dale preferencia a los productos de limpieza ecológicos. Los detergentes ecológicos utilizan ingredientes más naturales y menos químicos, por lo que son menos tóxicos y dañinos. ¡Mejor tanto para el medio ambiente como para sus invitados! 

Haz del marketing tu mejor aliado 

La imagen de tu hotel debe ser aún más segura después de este período, transmitiendo valores reales y demostrando tu dedicación a las respuestas de tus clientes. Esto implica nuevos retos en la forma de comunicación y marketing de su hotel.    Recuerde, por lo tanto, utilizar el sitio de redes sociales, el blog y el marketing por correo electrónico para comunicar a su audiencia todas las acciones de sostenibilidad que su hotel debe adoptar para asegurar un destacado frente a la competencia y la tranquilidad de sus huéspedes, que tienden a ser más exigentes después de ese período.         Ahora que lo sabes todo sobre la sostenibilidad en la hostelería, ¿qué tal desarrollar un proyecto de responsabilidad social y medioambiental en tu hotel? Con la adopción de actitudes sostenibles, su empresa y toda la sociedad solo pueden beneficiarse de esto.      ¿Te ha gustado conocer sobre Sostenibilidad en la hostelería y quieres conocer otros consejos prácticos y valiosos para mejorar la gestión de tu hotel en este periodo de reanudación? Luego lea los siguientes artículos:  